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特殊醫學用途配方食品(FoodforSpecialMedicalPurpose,FSMP)，是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。全營養乳液是一個成分復雜的緩沖體系，由蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質類組成。它在熱力學上屬于不穩定體系，既有蛋白質等微粒形成的懸浮液、脂肪乳濁液，又有以糖、鹽類形成的真溶液。其主要質量問題為加工及貯藏中出現沉淀、分層以及脂肪上浮的問題。從微觀上表現為乳狀液分散相顆...

在ASTMF2347-03標準指南中，明確了透明質酸鈉的流變學測試項目，包含剪切黏度曲線和彈性掃描。一、水溶液的剪切黏度這里測試的黏度也叫動力粘度，建議采用旋轉粘度計或者旋轉流變儀進行測量。剪切黏度的意義在于進行可控的質量控制，并且可以模擬在組織注射或者填充的時候的實際工況。測試的時候，需要考慮的因素如下：1.1溫度溫度是一個非常重要的參數，幾乎所有的透明質酸鈉溶液溫度升高黏度都變低。想要良好的重復性，溫度的控制至關重要?？梢赃x擇溫度控制穩定性更好的液體循環溫度裝置。當然，由...

利用LumiSizer研究分析DHA乳液的穩定性1.介紹二十二碳六烯酸（DHA）是一種ω-3長鏈多不飽和脂肪酸（ω-3LCPUFA）。DHA具有很好的保健作用，如預防心血管疾病的發生、抗炎、促進視覺和神經發育、改善大腦功能、降低癌癥風險以及預防其他代謝和慢性疾病。然而，DHA的結構由雙烯丙基亞甲基組成，所有-CH=CH-鍵均以順式構型存在，故DHA在有氧、光照、熱等環境下很不穩定。據報道，ω-3LCPUFA氧化會形成對人體有害的化合物和難聞的異味，極易氧化和低水溶性會降低DH...

落球粘度計為一種準確測量透明牛頓流體和氣體粘度的儀器。與提供精溫度控制的循環器配合使用時，HAAKE落球粘度計C的測量精度高于市面上任何類型的粘度計。它可以確測量透明牛頓液體和氣體的粘度。同時，該設備還符合德國DIN53015以及ISO12058標準的要求，被*為標準儀器。落球粘度計是基于Hoeppler測量原理，對透明牛頓流體進行簡單而確的動態粘度測量。核心理念就是測量落球在重力作用下，經傾斜成一個工作角度（*）的樣品管降落所需的實耗時間。該樣品管裝配在一個允許樣品管自身可...

乳狀液在原油開采過程中發揮著極其重要的作用，一直以來都是油田廣泛關注的焦點。在提高石油采收率過程中，原油破乳對開采、集輸和加工過程十分關鍵。隨著原油開采進入中后期，原油中膠質、瀝青質含量的相對增加，使原油乳狀液變得更加穩定。因此，不斷開發新的破乳產品和劑是影響原油乳狀液穩定性很重要的一個因素。乳狀液穩定性的表征方法大體可分為兩個方面。一是分散液滴的大小及其分布隨時間的變化，二是開始出現破乳現象的時間或析出一定量的透明相所需要的時間。以往實驗室主要采用瓶試法、動態法等來評價乳狀...