脂肪乳劑是一種水包油的乳劑，其能量密度較高，能以小容量提供高熱量，常作為腸外營養(yǎng)藥和能量補充劑。臨床應(yīng)用脂肪乳劑的意義在于提供必需脂肪酸和能量，以維持人體細胞結(jié)構(gòu)和脂肪組織的恒定，是安全有效的營養(yǎng)物質(zhì)。

利用LUMiSizer®穩(wěn)定性分析儀，能在短時間內(nèi)實現(xiàn)不同配方對脂肪乳穩(wěn)定性的影響。

1、測試原理

使用近紅外光源（或多光源系統(tǒng)）不斷照射整個樣品，與之平行的檢測器隨時間連續(xù)監(jiān)測并反應(yīng)樣品的透光率變化，從而形成樣品在分離過程的空間和時間透光率圖譜。

2、實驗部分：

實驗方法：

溫度20℃，轉(zhuǎn)速4000rpm，每間隔30s采集一條譜線，256譜線，直到測試結(jié)束。

取適量樣品于樣品管中，使用LUMiSizer®檢測原濃度樣品穩(wěn)定性。

3、結(jié)果與分析

2款不同配方的脂肪乳樣品進行穩(wěn)定性快速標準，得到相應(yīng)的產(chǎn)品穩(wěn)定性原始圖譜，圖譜顯示顆粒上浮。

    不穩(wěn)定性柱狀圖數(shù)據(jù)                   不穩(wěn)定性指數(shù)隨時間的變化

對上述圖譜進行不穩(wěn)定性結(jié)果定量表示可得各產(chǎn)品穩(wěn)定性對比，如上圖所示，從不穩(wěn)定性系數(shù)結(jié)果可以得知，樣品ND數(shù)值最小，穩(wěn)定性最好。

4、總結(jié)

傳統(tǒng)靜置觀察的測試方法時間慢，又無法定量比較，而LUM穩(wěn)定性分析儀可以在很短的時間內(nèi)即對樣品進行快速的穩(wěn)定性排序和對比，同時可測顆粒粒徑，單次測試12個樣品，為用戶可提供更多更深入的分析信息，縮短研發(fā)周期，極大提高研發(fā)及品質(zhì)控制中的工作效率。